Soupe aux épinards et à l'ail

Name: soupe aux épinards et à l'ail
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 sachet (284 grammes) d'épinards frais, parés et hachés grossièrement; 1 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes râpées; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 8 gousses d'ail, émincées; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 1/2 cuillère à café de poivre

Cette soupe prend une couleur vert brillant. Mes enfants apportent les restes à l’école pour le déjeuner et me demandent de faire souvent cette soupe facile. J’ai substitué le lait écrémé à la crème avec de bons résultats

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais de 5 litres, amener les épinards, le bouillon et les carottes à ébullition.
Baisser la température; laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu; cool à tiède.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 à 10 minutes.
Ajouter la farine cuire et remuer à feu doux pendant 3-5 minutes.
Ajouter au mélange d'épinards.
Réduire en purée au mélangeur ou au robot jusqu’à ce qu’il soit haché finement.
Placez dans une grande casserole.
Ajouter la crème, le lait et le poivre, faire chauffer mais ne pas faire bouillir.