Boules d'épinards de tante lil

Name: boules d'épinards de tante lil
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 15 balls, 4-6
Ingredients: 284 grammes d'épinards hachés surgelés; 4 cuillères à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût); 1 oeuf; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail ou 1 gousse d'ail, émincée; A cup with a capacity of 130 ml containing diced onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; 1 oeuf; 60 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; 4 cuillères à soupe de beurre

C’était la recette de ma grand-tante Lil, et je les ai mangées pendant les dîners de famille toute ma vie.Tous les enfants de ma famille mangent des épinards ... et ils commencent tous par cette recette.Ils peuvent aussi être réduits un peu servi avec des cure-dents pour un apéritif.Dans ma famille, c'est normalement un plat de légumes.Il est un peu en désordre, alors faites-le à l'avance et réchauffez-le au moment de servir.

Ingrédients

Préparation

Placez les épinards dans un plat allant au micro-ondes et laissez au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes à feu vif ou jusqu'à ce qu'ils soient décongelés. Égouttez et égouttez-les en excès (je mets les épinards dans une passoire puis j'appuie dessus à l'aide d'une cuillère).
Si vous utilisez des champignons ou des oignons, faites-les sauter dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Dans un grand bol, mélanger les épinards, le beurre, le sel, 1/4 d'oeuf, l'ail et la chapelure 190 litres.Bien mélanger.
Préparez les boules à partir du mélange d’épinards en prenant une petite quantité d’épinards et en les roulant dans la main.Faites les boules de 3,75 à 5 cm de diamètre. Mouillez-vous les mains sous un filet d’eau froide pendant que vous faites les boules pour empêcher les épinards de coller aux vôtres ( vous devrez les mouiller à nouveau plusieurs fois).
Dans un petit bol, mélanger 1/4 d'œuf battu et 60 litres d'eau.Bassez bien. Dans un autre petit bol, placez environ 1/4 litre de chapelure.
Rouler chaque boule d'épinards dans la chapelure, puis le mélange œuf/eau, puis à nouveau dans la chapelure.Ajoutez plus d'eau à l'œuf si vous commencez à vous épuiser avant de les finir.
Dans une grande poêle, faites revenir les boulettes d'épinards dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Utilisez 1-2 cuillères à soupe de beurre pour chaque lot de boulettes, en laissant assez de place dans la casserole pour les déplacer afin qu'elles puissent être bien dorées.
Placer dans un plat allant au four de 9 x 11 po ou dans un autre plat similaire à bords bas. Congeler ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Avant de servir, chauffer les boules d’épinards décongelées pendant 30 minutes au four 350.

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