Soupe aux lentilles et au citron

Name: soupe aux lentilles et au citron
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (411 grammes) de bouillon de poulet; 1 litre d'eau; 1 small onion, peeled and diced; 1 feuille de laurier; 3 branches de persil plat italien; 2 brins de thym frais; 1 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des lentilles brunes séchées, rincé et égoutté; 600 grammes de bettes à cardes - rincées, les tiges enlevées et coupées en tranches de 2,5 cm; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, finely chopped; 4 gousses d'ail, écrasées; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 citron, coupé en quartiers; sel au goût; 1 citron, coupé en quartiers

Ingrédients

Préparation

Versez 1 litre de bouillon dans une grande casserole et ajoutez-y 1 litre d'eau.Ajoutez les lentilles et portez à ébullition.Couvrez, réduisez la chaleur à feu doux et laissez mijoter environ 1 heure.
Heat olive oil in a large skillet over medium heat.Add the large onion, and cook until transparent, stirring frequently.Add the garlic, and cook for just a minute, until fragrant.Place the chard in the pan, and cook until wilted, about 5 minutes.The smells here are delicious!
Transférer le mélange de bette à cardes et d'oignons dans le plat avec les lentilles. Incorporer la coriandre et le jus de citron.Assaisonner avec du sel et du citron supplémentaire, si désiré.Simère couverte 15 minutes avant de servir.Servez avec des quartiers de citron.