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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe aux poireaux, pommes de terre et estragon
 
 
4-6 PortionsPTM45 min

Soupe aux poireaux, pommes de terre et estragon


Recette trouvée sur - Bon Appetit / Édition d'avril 2003. Une très bonne soupe à préparer pour les mois froids à venir.

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Préparation

  1. Dans un grand faitout épais, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux, l'oignon, l'ail et 2 cuillères à soupe d'eau et laissez cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient bien dorés.
  2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon, porter à ébullition.Réduire le feu au minimum et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Incorporer l'estragon, la crème et le yogourt, assaisonner de sel et de poivre.
  3. Sers immédiatement.



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