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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe aux pommes de terre, aux champignons et aux haricots noirs
 
 
8 PortionsPTM60 min

Soupe aux pommes de terre, aux champignons et aux haricots noirs


Une soupe simple et saine, sans extra sel, sucre, huiles essentielles, aliments transformés ou autre chose. J'ai eu l'idée de la recette en lisant le livre de M. Neil Fuhrman, intitulé 'Eat to Live', dans lequel il vous suggérait de faire votre propre pâte de tomate. tomates, ail et oignons; Je pensais que cela ferait une excellente base de soupe! Il se marie également à merveille avec des biscuits frais.

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Préparation

  1. Purée de tomates dans un robot culinaire.
  2. Verser la purée de tomates dans une grande casserole et mettre à feu moyen. Incorporer l'oignon, l'ail, le basilic, la ciboulette, le zeste d'orange et le zeste de citron dans les tomates; cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux, de 7 à 10 minutes.
  3. Incorporer les pommes de terre, les champignons, les haricots noirs et le sel au mélange de tomates; continuer à mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, au moins 30 minutes.


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