Soupe aux pommes de terre et aux poireaux le style de la porte de james

Name: soupe aux pommes de terre et aux poireaux le style de la porte de james
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Bière de 340 grammes de bière blonde (Guinness Black Lager); 2 feuilles de laurier; 3 cuillères à soupe de beurre non salé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des poireaux (Haché); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes (Haché); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri-rave (Haché); 1 cuillère à soupe d'ail (haché); 1 cuillère à café de sel de mer fin; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 1 cuillère à soupe de thym frais (haché); 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche (hachée); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la ciboulette fraîche (Hachée); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; 900 grammes de pommes de terre dorées au yukon (hachées); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse (trempé); 1 noix de muscade moulue

St.James's Gate est la "brasserie Guinness" de Dublin, en Irlande. "Guinness Black Lager" ajoute une saveur rustique à la soupe de pommes de terre au poireaux.

Ingrédients

Préparation

Ouvrez Black Lager et laissez-le revenir à la température ambiante.
Dans un faitout, faire fondre le beurre.Ajouter les feuilles de laurier, les poireaux, les carottes, le céleri-rave et l'ail.Assaisonner avec du sel et du poivre blanc.Sauter les légumes pendant 3-4 minutes.Ajouter le thym, la marjolaine et 3 c. À soupe de ciboulette.
Ajouter la Guinness Black Lager, le bouillon de poulet et les pommes de terre. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
Incorporer la crème épaisse, la noix de muscade, porter à ébullition. Remuer pour éviter que la crème ne brûle. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
Retirer les feuilles de laurier et la soupe en purée à l'aide d'un mélangeur à main. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir la soupe dans des bols chauds.
Décorer de ciboulette fraîche hachée.