Soupe préférée de chou-fleur crémeux au fromage d'Adam

Name: soupe préférée de chou-fleur crémeux au fromage d'Adam
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1,3 kg de chou-fleur, fleurs; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sweet onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème légère; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 0,5 cuillère à café de noix de muscade, râpée fraîche

J'utilise une grosse tête de chou-fleur parce qu'Adam pense que c'est le plat principal ainsi qu'un apéritif et une collation à l'heure du coucher.Les gens normaux utiliseraient seulement environ Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des fleurs (0,5 grosse tête), si vous coupez le chou-fleur, vous voudrez peut-être ajuster légèrement le bouillon.Servez ceci avec des petits pains chauds.

Ingrédients

Préparation

Réglez le bouillon sur le poêle à ébullition.
Ajoutez les oignons hachés au bouillon et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez bouillir jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et baissez le feu. Couvrez la casserole et laissez mijoter.
Pendant ce temps, faites cuire la farine et le beurre à feu moyen-doux. Cuisez-les en fouettant jusqu'à ce que la farine change légèrement de couleur (fouettez constamment pour ne pas qu'elle ne brûle pas et assurez-vous qu'elle ne brûle pas).
Add the cream slowly, whisking in between each addition so that the lumps come out and the roux stays smooth.This mixture should always come back to a boil once the milk has been stirred in well, if it doesn't, turn the heat up!
Lorsque toute la crème a été ajoutée et que le roux est épais et lisse (à peu près de la consistance d'un pudding épais), ajoutez-le à la soupe.
Mélangez bien la soupe pour incorporer la crème, et continuez à remuer jusqu'à ébullition.
Ajoutez le fromage, baissez le feu, couvrez et portez à ébullition lente. Remuez fréquemment pour qu'il ne brûle pas sur le fond.

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