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ZOOEYGLASS
Soupe préférée de chou-fleur crémeux au fromage d'Adam
J'utilise une grosse tête de chou-fleur parce qu'Adam pense que c'est le plat principal ainsi qu'un apéritif et une collation à l'heure du coucher.Les gens normaux utiliseraient seulement environ Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des fleurs (0,5 grosse tête), si vous coupez le chou-fleur, vous voudrez peut-être ajuster légèrement le bouillon.Servez ceci avec des petits pains chauds.
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Ingrédients
Préparation
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Réglez le bouillon sur le poêle à ébullition.
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Ajoutez les oignons hachés au bouillon et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez bouillir jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
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Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et baissez le feu. Couvrez la casserole et laissez mijoter.
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Pendant ce temps, faites cuire la farine et le beurre à feu moyen-doux. Cuisez-les en fouettant jusqu'à ce que la farine change légèrement de couleur (fouettez constamment pour ne pas qu'elle ne brûle pas et assurez-vous qu'elle ne brûle pas).
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Add the cream slowly, whisking in between each addition so that the lumps come out and the roux stays smooth.This mixture should always come back to a boil once the milk has been stirred in well, if it doesn't, turn the heat up!
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Lorsque toute la crème a été ajoutée et que le roux est épais et lisse (à peu près de la consistance d'un pudding épais), ajoutez-le à la soupe.
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Mélangez bien la soupe pour incorporer la crème, et continuez à remuer jusqu'à ébullition.
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Ajoutez le fromage, baissez le feu, couvrez et portez à ébullition lente. Remuez fréquemment pour qu'il ne brûle pas sur le fond.
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