Soupe aux tomates et coriandre

Name: soupe aux tomates et coriandre
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 onions, chopped; 15 ml d'huile; 1000 ml de purée de tomates; 1 cuillère à soupe de sel; 2 gousses d'ail écrasées; 1 feuille de laurier; 1/2 cuillère à soupe de poivre, moulu; 1/2 cuillère à soupe de coriandre, moulue; 1/2 cuillère à soupe de coriandre, moulue; 1/2 litre d'eau; 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs; 4 cuillères à soupe de crème légère (substitut de yaourt nature)

Bien que les soupes ne soient pas souvent consommées en Inde, la soupe à la tomate est très populaire. Elle est excellente les jours froids d’hiver.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conservez la moitié des oignons pour la garniture.
Ajouter les tomates, le sel, l'ail, le laurier, le poivre, la coriandre fraîche et le sol de coriandre.
Laisser mijoter quelques minutes.
Mélanger l'eau avec la fécule de maïs et l'ajouter à la soupe.
Retirez la feuille de laurier.
Verser la soupe dans des assiettes individuelles et garnir d'un tourbillon de crème/yaourt et d'oignons.