Bisque de brocoli faible en gras

Name: bisque de brocoli faible en gras
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tiges de brocoli moyennes; 0,5 petit chou-fleur; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped green onion; 2 cuillères à café de margarine; 1 cuillère à soupe de farine; 3/4 litre de bouillon de poulet sans gras; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des pommes de terre grossièrement hachées, pelées; 1 1/2 cuillères à soupe de ciboulette séchée; 2 1/2 cuillères à café de feuilles de basilic séchées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant 2% de lait faible en gras; sel, au goût; Poivre à goûter

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Ingrédients

Préparation

Nettoyez le brocoli et le chou-fleur en réservant une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du brocoli et une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des bouquets de chou-fleur, coupant finement le reste.
Faire sauter les onios verts dans la margarine jusqu'à tendreté.
Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute.
Incorporer le bouillon de poulet, le brocoli et le chou-fleur hachés, les pommes de terre, la ciboulette et le basilic et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Travailler dans le robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le lait et les bouquets de brocoli et de chou-fleur réservés jusqu'à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les fleurons soient tendres et croustillants.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.