Soupe basque au chorizo et aux lentilles

Name: soupe basque au chorizo et aux lentilles
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de lentilles, triées et rincées; Saucisse chorizo de 200 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits dés; 2 carottes moyennes, coupées en dés; 1 poivron rouge, haché; 1 poivron rouge, haché; 1 onion, minced; sel, au goût

J'ai trouvé ce site sur le net récemment (j'étais sur un coup de pied basque). Je ne l'ai pas encore essayé, mais je suis un idiot pour les lentilles.

Ingrédients

Préparation

Placez les lentilles dans une grande marmite.
Ajouter suffisamment d'eau froide pour les couvrir de 3 pouces.
Amenez les lentilles et l'eau à ébullition à feu moyen-élevé, baissez le feu et ajoutez les saucisses entières et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Cuire les lentilles pendant environ 45 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les oignons, les poivrons verts et rouges et laissez cuire encore environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Couper chaque chorizo en deux et servir 1 morceau dans un bol.
Assaisonner avec du sel et servir.

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