Soupe chaleureuse au bœuf et à l'orge

Name: soupe chaleureuse au bœuf et à l'orge
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Mandrin de boeuf désossé de 600 grammes; 1 litre d'eau; 1/2 litre de bouillon de boeuf faible en sodium; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du céleri tranché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons frais tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes tranchées; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 gousse d'ail, émincée; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'orge à cuisson rapide (ou de l'orge ordinaire, précuite)

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Ingrédients

Préparation

Coupez le gras de la viande, coupez la viande en cubes d'un centimètre.
Dans un four hollandais, mélanger la viande, l'eau, le bouillon, le céleri, les champignons, les carottes, l'oignon, le sel, le romarin, le poivre et l'ail et porter à ébullition, réduire le feu.
Couvrir et laisser mijoter 1 à 1,25 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, si nécessaire écrémer la graisse.
Incorporer la pâte de tomate et l'orge. Retour à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit cuite.