Soupe crémeuse au chou-fleur au fromage

Name: soupe crémeuse au chou-fleur au fromage
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 chou-fleur haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar fort râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar fort râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 3 cuillères à soupe de farine; 1 package onion soup mix; 1/4 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de curry; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Mettre le mélange à soupe de chou-fleur et d'oignons dans la casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ramollissement, environ 10 minutes.
Pendant que le chou-fleur mijote, faire fondre le beurre dans un bol à micro-épreuve et incorporer la farine, ajouter le lait et remuer.
Lorsque le chou-fleur est moelleux, mélanger au mélangeur avec la sauce blanche pour réduire en purée.
Assurez-vous d'utiliser tout le liquide.
Remettre dans la marmite et ajouter les fromages en remuant pour faire fondre.
Ajouter les assaisonnements.
Ajouter plus d'eau ou de lait pour diluer si nécessaire laisser mijoter 5 minutes de plus.
Servir avec une salade verte.

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