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Karena
Velouté de brocoli - faible en gras
Dans ma quête post-Noël pour perdre 20 livres, j'ai trouvé cette recette! En plus d’être assez savoureux, c’est économique - appréciez les flocons de brocoli un jour et utilisez les tiges plus dures pour faire cette soupe.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.
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Éplucher les tiges de brocoli et les couper en rondelles de 1,25 cm; faire sauter en remuant de temps en temps pendant 5 minutes supplémentaires.
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Incorporer le bouillon, l'eau, l'avoine et les assaisonnements; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
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Être prudent avec cette purée chaude en lots dans un mélangeur; retourner à la potand test pour les assaisonnements.
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