Soupe de blettes aux lentilles, style libanais

Name: Soupe de blettes aux lentilles, style libanais
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 litres d'eau; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de grosses lentilles brunes, rincé; Un bol d'une contenance d'un litre contenant de la bette à carde émincée; 4 grosses pommes de terre, coupées en cubes; 1/4 litre de jus de citron fraîchement pressé; 6 gousses d'ail, broyées (ou plus au goût); 1 cuillère à soupe de sel, ou au goût; 130 litres d'huile d'olive

Facile à préparer une soupe végétarienne super délicieuse.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau à ébullition dans une grande casserole.Cuire les lentilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, 8 à 10 minutes.Ajouter les blettes; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, environ 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre à l'eau bouillante, réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites, environ 12 minutes.
Mélanger le jus de citron, l'ail pilé et le sel dans un bol; ajouter au pot. Continuez à cuire à feu doux encore 5 minutes. Incorporer l'huile d'olive dans le mélange. Augmenter le feu et cuire encore 1 à 2 minutes.