Soupe de brocoli et de quinoa facile

Name: soupe de brocoli et de quinoa facile
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/2 onion, diced; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bouquets de brocoli; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; 2 cubes de bouillon de poulet; 1 (350 millilitres) peut lait évaporé sans gras; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; sel et poivre noir au goût

Cette soupe adaptée aux enfants est un tantinet sucrée et, peut-être mieux, une tâche facile pour les petites mains, qui se met une cuillère sans se salir.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Ajouter le brocoli, l'eau, le quinoa et les cubes de bouillon de poulet au mélange à l'oignon; porter à ébullition en remuant pour dissoudre les cubes de bouillon.Placer un couvercle sur la poêle, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit mousseux, 10 à 15 minutes.
Incorporer le quinoa au lait évaporé et à la farine. Augmenter le feu et porter le mélange à ébullition; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre pour servir.