Soupe 'mariée' aux lentilles rouges turques

Name: Soupe 'mariée' aux lentilles rouges turques
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 2 onions, finely chopped; 1 cuillère à café de paprika; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles rouges; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du bulgur fin; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de légumes; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 0,5 cuillère à café de menthe fraîche hachée; 4 tranches de citron; 0,5 cuillère à café de menthe fraîche hachée

Une soupe merveilleuse et facile. Soupe turque traditionnelle.Garnis avec des tranches de citron et des feuilles de menthe fraîche.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux. Cuire les oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 15 minutes.
Incorporer le paprika, les lentilles et le bulgur dans les oignons et les enrober de beurre.
Ajouter la pâte de tomates, le bouillon de légumes et le poivre de Cayenne; porter à ébullition et cuire environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux.
Émietter les feuilles de menthe séchées dans la soupe; remuer la soupe et retirer du feu.
Verser dans des bols et garnir de tranches de citron et de menthe fraîche.