Soupe de chou de mon entraîneur

Name: soupe de chou de mon entraîneur
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 1 large onion, diced; 5 carottes tranchées; 5 branches de céleri, hachées; sel et poivre noir au goût; 2 gousses d'ail émincées; 1 bouillon de poulet en contenant (950 millilitres); 1 boîte (425 grammes) de haricots cannellini, égouttés et rincés, divisés; 1 boîte (425 grammes) de haricots cannellini, égouttés et rincés, divisés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du chou frisé haché, ou au goût; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou au goût

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen; cuire et mélanger l'oignon, les carottes, le céleri, le sel et le poivre dans l'huile chaude jusqu'à ce que les carottes soient tendres, soit 10 à 15 minutes. Incorporer l'ail au mélange de légumes et cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 2 minutes.
Incorporer le bouillon de poulet, les haricots noirs et 1/2 boîte de haricots cannellini au mélange de légumes.
Mélanger les haricots cannellini restants dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse; incorporer au mélange de légumes.Ajouter le chou frisé et le vinaigre de cidre au mélange de légumes; porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se soient mélangées, 20 à 30 minutes.