Velouté de potiron au fromage bleu et au bacon

Name: velouté de potiron au fromage bleu et au bacon
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant moitié-moitié; 1 échalote, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 6 tranches de bacon; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage bleu émietté

Ingrédients

Préparation

Mélanger ensemble la citrouille, le bouillon de poulet, le demi-demi, l'échalote, la mélasse, le beurre, les épices pour tarte à la citrouille, le sel et le poivre de Cayenne dans une grande marmite à feu doux; laisser mijoter 10 minutes.
Entre-temps, mettre le bacon dans une grande poêle à feu mi-vif et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant; enlever les serviettes en papier pour les égoutter, puis laisser refroidir et émietter.
Répartir la soupe dans des bols. Garnir de bacon et de fromage bleu.