Soupe de chou-fleur et carottes

Name: soupe de chou-fleur et carottes
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1 pomme de terre moyenne, coupée en dés; 4 carottes moyennes, coupées en dés; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped; 1 petit chou-fleur, coupé en morceaux; 1/2 litre d'eau; 1/2 litre d'eau; 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf; 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf; 1 cuillère à café de moutarde préparée; 1/2 cuillère à café de muscade moulue; 1 cuillère à café de sel (maintenant je l'omettrais et le réduisais); 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du cheddar moyennement tranchant, râpé; 3 cuillères à soupe de sherry (obtional)

Cette recette est très bonne.Je l'ai faite il y a quelques années et elle est de Jean Paré.Cette soupe peut être congelée.C'est une soupe épaisse.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans une casserole. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ne pas égoutter. Retirer du feu.
Incorporer les 8 autres ingrédients.Verser le tout dans un grand bol.Réduire en purée au mélangeur ou au robot ménager, en 3 ou 4 fois.Remettre dans la casserole.
Ajouter le sherry. Réchauffer la soupe.