Soupe de chou-fleur et de poireaux grillés

Name: Soupe de chou-fleur et de poireaux grillés
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 chou-fleur, cassé en bouquets; 3 cuillères à soupe de beurre; 2 poireaux, blanc seulement, hachés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 cuillère à café de cerfeuil séché; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé

C'est une soupe vraiment délicieuse que je prépare.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 130 degrés (135 ° C).
Mélangez l'ail et l'huile végétale dans un petit bol.Organisez les bouquets de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie; verser le mélange d'huile sur le chou-fleur. Remuer pour bien enrober.
Cuire le chou-fleur dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement bruni, environ 30 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole de 4 litres à feu moyen; cuire et mélanger les poireaux et la farine dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et bien mélangés, pendant 5 à 10 minutes.Ajouter le chou-fleur, le bouillon de poulet et la crème; laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se soient combinées, 20 à 25 minutes.Introduire le cerfeuil, le sel et le poivre dans la soupe; laisser mijoter jusqu'à l'épaisseur désirée, 10 à 15 minutes supplémentaires.