Soupe de choux de bruxelles

Name: soupe de choux de bruxelles
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile; 1 finely sliced onion; 1 kg de chou de Bruxelles préparé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile
1 finely sliced onion
1 kg de chou de Bruxelles préparé

Un bol d'une capacité de
1 litre contenant du bouillon de poulet
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à tendreté. Ajoutez les choux de Bruxelles et le bouillon, puis amenez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les choux soient cuits.
Réduire en purée au robot culinaire ou passer le mélange à soupe au tamis.
Réchauffer et servir avec des tourbillons de crème.