Soupe de crevettes au sternry

Name: Soupe de crevettes au sternry
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la courge butternut pelée et coupée en cubes; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; 1/4 litre de bouillon de poulet; sel et poivre au goût; 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de sel de céleri; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 100 grammes de petites crevettes - pelées et déveinées; 2 poires - pelées, évidées et coupées en dés; 1 cuillère à soupe de vin de sherry, ou au goût

C'est ce que j'appelle la nourriture YUMMY COMFORT! Pour le rendre un peu plus riche, je fais sauter un gros oignon dans 5 cuillères à soupe de beurre saupoudré d'une cuillère à soupe de cassonade jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.Puis, ajoutez-le à la soupe à la fin avec des crevettes

Ingrédients

Préparation

Mélanger les cubes de courge, le lait et le bouillon de poulet dans une casserole.Assaisonner avec le sel, le poivre, la poudre de cari, le sel de céleri, la cannelle et la noix de muscade.Amener à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 30 minutes tendre, en remuant fréquemment pour empêcher le lait de brûler.
Ajouter 0,5 crevette et 0,5 poire à la soupe et porter à ébullition.Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques.Transférer la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.Retourner à la casserole et laisser mijoter à feu moyen-doux.
Ajoutez le reste de crevettes et de poires à la soupe et laissez mijoter encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques. Incorporer le vin de sherry et retirer du feu.Fermer dans des bols et garnir d'une pincée de cannelle ou de muscade.