Soupe de gouda au brocoli

Name: soupe de gouda au brocoli
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 onion, diced; 4 grosses gousses d'ail, coupées en dés; 3 cuillères à soupe de farine; 680 grammes de brocoli, haché; Pomme de terre rousse 400 grammes, pelée et hachée; 1 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant moitié-moitié; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du gouda fumé, déchiqueté

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen .Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir translucides, environ 5 minutes.Ajouter l'ail et faire chauffer pendant une minute supplémentaire en remuant constamment. Ajouter la farine et laisser cuire encore pendant une minute en remuant constamment.
Incorporer le brocoli et la pomme de terre hachés, en prenant soin de bien enrober tous les morceaux du mélange d'oignons, d'ail et de farine sautés.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.Baisser à feu moyen et cuire encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli et les morceaux de pomme de terre se ramollissent.Remuer à moitié.
Transférer le tout dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Remettre le mélange en purée dans le pot. Incorporer le gouda râpé. Servir immédiatement.