Soupe de poireaux et de carottes

Name: soupe de poireaux et de carottes
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile; 4 poireaux émincés; 3 pommes de terre coupées en dés; 1 carotte en rondelles; 3 cuillères à soupe de farine; 1/2 cuillère à café de basilic; 1/2 cuillère à café d'estragon; 1/2 cuillère à café de sarriette; sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; herbe fraîche, au goût

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Ingrédients

Préparation

Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur chaque portion et faire griller au four.
Cuire les poireaux 3 minutes à feu moyen.
Ajouter les pommes de terre et les carottes. Continuez à faire cuire 5 minutes.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Assaisonner de basilic, d'estragon et de sarriette. Salez et poivrez.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 40 minutes.
Mettez dans un mélangeur et réduisez en purée.
Remettre dans la casserole et ajouter le lait.
Laisser mijoter 2 à 3 minutes, juste pour réchauffer.
You can add grated cheese on each serving and broil in oven.