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Dorinda Medley
Soupe de haricots à la mijoteuse
Une soupe copieuse et savoureuse. Facile à faire! Servir avec un pain de blé entier croustillant.
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Ingrédients
Préparation
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Placez le jarret dans une cocotte mijoteuse de 5 à 6 litres et remplissez-le à moitié d'eau.
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Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire le bacon pendant quelques minutes, puis ajouter les oignons, les carottes et le chou.Cuire, en remuant fréquemment pendant environ 5 minutes.Ajouter le piment en poudre et l'ail; cuire encore 2 minutes. Transférer le mélange dans la mijoteuse et ajouter les haricots, les tomates et la sauge.
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Couvrir et cuire 2 heures à feu fort.Réduire à feu doux et cuire de 6 à 7 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.Transférer le jarret de jambon sur une planche à découper, retirer la viande de l'os et remettre la viande dans la sel et poivre moulu au goût.
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