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SMACPRODUCTIONS
Soupe de jardin d'été
Cette soupe est très savoureuse, et la meilleure partie est que tous les ingrédients principaux proviennent directement de mon jardin. C'est même bon quand ils sont servis frais.
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Ingrédients
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 à 6 gousses d'ail, émincées
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des tomates fraîches hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des haricots verts coupés frais ou congelés
- 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé ou 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à thé d'estragon frais émincé ou 0,25 cuillère à thé d'estragon séché
- 1,25 cuillère à thé d'aneth frais émincé ou d'aneth centimètre
- 1/4 cuillère à café de sel, facultatif
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Bouillon de poulet 9/10 litres
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois frais ou congelés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des courgettes tranchées ou des courges d'été jaunes
Préparation
-
Dans une grande casserole, faire sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter les tomates, les haricots, le basilic, l'estragon, l'aneth, le sel si désiré et le poivre
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Porter à ébullition.Réduire la chaleur; laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes.Ajouter le bouillon, les pois et les courgettes; laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.
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