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Chellebelle
Soupe de légumes copieuse de hedda - 0-1 points ww
Une soupe de légumes à base de tomates très copieuse (et éventuellement épicée). Initialement reçue comme document à distribuer lors d’une réunion mondiale - aucune trace de sa source. Le seul changement que j’y ai apporté consiste à ajouter de l’orge perlé ou en pot. La soupe est dans mon frigo quand je ressens le besoin de perdre quelques kilos. Elle est rassasiante et presque sans culpabilité. Mange autant que tu veux! Tous les légumes et les quantités sont facultatifs et tout veg non féculent fonctionnerait. Un meilleur goût lorsqu'il est réchauffé.
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Ingrédients
- 1 (1361 grammes) pot de jus de légumes V8
- 1/2 litre de bouillon de boeuf faible en sodium
- 1 boîte de tomates en dés (397 grammes)
- 3 morceaux de chou-fleur, tranchés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des haricots verts (j'utilise congelé)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des haricots verts (j'utilise congelé)
- 3 morceaux de brocoli
- 0,5 cuillère à café de poivre (fin)
- 1/4 de chou, coupé en dés
- 2 branches de céleri
- 1 medium onion, chopped
- 2 grosses carottes coupées en dés
- 1 petite courgette, coupée en dés
- 2 cuillères à café d'ail haché (j'utilise un bocal d'ail)
- 1 feuille de laurier
- 0,5 cuillère à café de poivre (fin)
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/4-1/2 orge en pot
Préparation
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Commencez avec le jus V8.
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Ajouter le bouillon de boeuf et les tomates en conserve.
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Ajouter le reste des ingrédients sauf les courgettes.
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Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient aussi tendres que vous le souhaitez.
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Ajouter les courgettes pendant les 30 à 60 dernières minutes.
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