Soupe de lentilles au gingembre

Name: soupe de lentilles au gingembre
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; 3 carottes moyennes, hachées; 1 medium onion, chopped; 2 cuillères à café de gingembre frais, pelé et râpé; 1 cuillère à café d'ail, émincé; 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de sel; 0,25 c. À thé de poivre noir fraîchement moulu; 2 boîtes (397 grammes) de bouillon de poulet sans gras à teneur réduite en sodium, plus; 130 litres d'eau, assez pour égaler 1 litre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles brunes, rincé et égoutté; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, égouttées

Je ne me souviens pas d'où j'ai tiré cette recette, mais c'est bon et sain! Si vous appréciez une saveur plus forte, n'hésitez pas à augmenter l'ail, le gingembre et les épices.Je fais généralement dans toutes les recettes que je fais mais je n'avais pas fait cela depuis un moment, alors j'ai posté l'original.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter la carotte et l'oignon; couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
Incorporer le gingembre et l'ail; cuire 1 minute. Ajouter le curry, le sel et le poivre; cuire 30 secondes.
Incorporer le bouillon dilué et les lentilles; porter à ébullition.
Baisser la température; laisser mijoter à couvert 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Incorporer les tomates; couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Répartir la soupe uniformément dans 4 bols.

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