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Michelle15
Soupe de lentilles et de cactus (recette de maman)
C'est une recette mexicaine authentique de Cueva Grande, Valparaiso, Zacatecas, Mexique. La seule chose que j'ai changée a été l'ajout des pommes de terre.
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Ingrédients
Préparation
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Amenez l'eau à ébullition dans une marmite avec 3 gousses d'ail.Incorporez les lentilles et 1,5 cuillère à soupe de bouillon de poulet.Simez à feu moyen-doux jusqu'à ce que les lentilles soient presque molles, environ 1 heure.
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Faire chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une poêle, cuire et mélanger l'oignon et 2 gousses d'ail hachées jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 5 minutes.Ajouter la tomate et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que la tomate libère son jus, environ 5 minutes. ajouter le mélange de tomates dans la soupe de lentilles, le cumin et 2 cuillerées à thé de bouillon de poulet ou au goût.Faire mijoter la soupe, incorporer les nopales et les pommes de terre et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres , Environ 20 minutes.
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