Soupe de pois verts cassés à la crème à l'estragon

Name: Soupe de pois verts cassés à la crème à l'estragon
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois cassés secs; 1 large onion, chopped; 3 côtes de céleri émincées; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café d'estragon frais émincé; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet ou de légumes; GARNITURE:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à café d'estragon frais émincé

Cette soupe élégante et facile évoque des souvenirs de notre lune de miel en Irlande et est devenue un véritable favori de la famille. L'épice d'estragon lui donne un goût si vif et élastique. — Sharon Marks, Waukesha, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Placez les huit premiers ingrédients dans une cuisinière de 4 litres. Faites cuire à couvert jusqu'à ce que les pois soient tendres, 4 à 5 heures.
Enlevez les brins d'estragon. Réduire la soupe à l'aide d'un mélangeur à immersion. Ou alors, laissez refroidir légèrement et réduisez la soupe en purée au mélangeur; Retournez à la mijoteuse et faites chauffer.
Fouettez la crème à fouetter jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie.Introduisez la crème sure et l'estragon.Servez avec une soupe.Option de congélation: congelez la soupe refroidie dans des récipients pour le congélateur.Utilisation, décongelez partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Chauffez dans une casserole