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Cheryl W.
Soupe de pommes de terre à la crème
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Ingrédients
Préparation
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Couper les pommes de terre en huitièmes, couper les oignons en huitièmes. Couper les oignons verts en morceaux dans le beurre. Ajouter l'ail au beurre dans une casserole épaisse de 3 litres.Ajouter l'oignon au beurre et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter les pommes de terre et verser le bouillon.
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Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Réduisez la soupe au robot culinaire ou au mélangeur en lots qui conviennent à la taille de l'appareil que vous utilisez.
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Ajouter la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade à la soupe. Refroidir si servi froid, réchauffer à la température désirée si chaud.
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Garnissez des portions de soupe chaude avec des croûtons, de la soupe froide et de la ciboulette hachée.
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