Soupe de pommes de terre au four et bol à pain

Name: soupe de pommes de terre au four et bol à pain
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1,1 kg de pommes de terre rouges pour bébés; 1 jumbo yellow onion, diced; lardons frits; 3 branches de céleri, coupées en dés; 1/2 litre d'eau froide; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une base de poulet; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; 1,7 kg de farine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; fromage colby râpé; lardons frits; chopped green onion; 1/2 litre d'eau froide; 2 blancs d'œufs; 28 grammes de sucre; 1,7 kg de farine; 1/2 litre d'eau froide; 2 1/2 cuillères à soupe de saindoux; 1 cuillère à soupe de levure

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Préparation

Incorporer les pommes de terre, le persil et la crème. Servir chaud, garni de fromage, de lardons et/ou d'oignons. Servir dans un bol à pain.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau pour couvrir pendant 10 minutes.Égoutter; mettre de côté.
Faire sauter le bacon, les oignons et le céleri à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le céleri soit tendre dans un grand faitout épais.
Égoutter la graisse de bacon et remettre le bacon, les oignons et le céleri dans la casserole.
Ajouter le lait, l'eau, la base de poulet, le sel et le poivre.
Chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à très chaud mais ne pas laisser bouillir la soupe.
Faites fondre la margarine dans une grande casserole à feu doux.
Incorporer la farine pour faire un roux.
Bien mélanger et laisser bouillir en remuant pendant 1 minute. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une plus grande quantité de roux pour obtenir une soupe plus épaisse.
Ajouter progressivement le roux à la soupe en remuant constamment. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux.
Stir in potatoes, parsley and cream. Serve hot, garnished with cheese, bacon bits and/or onions. Serve in Bread Bowl.
PROCEDURE - Pour le bol à pain :.
Mélanger les ingrédients jusqu'à formation d'une pâte molle (la pâte doit être légèrement ferme au toucher et former une boule. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine ou, si elle semble trop sèche, ajoutez un peu d'eau).
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et réserver jusqu'à ce que le volume soit multiplié par 2, puis dégraisser.
Échelle en balles de 10 cm, rouler et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de taille.
Cuire au four à 350 ’pendant 18-20 minutes. Laisser refroidir.
Coupez le dessus du pain et évidez-le à l'intérieur pour former un bol, en prenant soin de ne pas trop épaissir les "murs". Ils doivent avoir une épaisseur d'environ 1 "à 1,5".