Soupe de poulet aux légumes

Name: soupe de poulet aux légumes
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 tranches de céleri; 1 medium onion, chopped; 1 carotte moyenne, coupée en deux et en moitiés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 litre d'eau; 1 boîte de conserve (425 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 130 litres de vin Marsala ou un bouillon de poulet réduit en sodium; 1 cuillère à café de basilic, de marjolaine, d'origan et de thym séchés; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pâtes non cuites; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant une scarole déchirée (environ 1 petite tête)

Avec une touche de vin, cette soupe consistante regorge de légumes et de légumes frais du jardin! La scarole feuillue ajoute de la couleur et beaucoup de vitamine A.Vous pouvez remplacer la scarole par des épinards ou du chou frisé si vous le souhaitez.Lea Reiter - Thousand Oaks, CA

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, faites revenir le céleri, l'oignon et la carotte dans l'huile jusqu'à tendreté. Incorporer l'eau, les haricots, les tomates, le bouillon, le vin et les assaisonnements. Porter à ébullition. Incorporer les pâtes.
Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, pendant 13-15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en ajoutant de la scarole pendant les 3 dernières minutes de cuisson.