Soupe de poulet santa fe

Saupoudrer les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et du cumin. Griller pendant 5 minutes de chaque côté.Laissez-les pendant que vous faites le reste de la soupe.

Chauffez votre four hollandais à feu vif, ajoutez 1 c. À soupe d'huile d'olive, ajoutez les oignons, le céleri et l'ail. Laisser les oignons brunir légèrement.

Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, le maïs, les haricots noirs et le riz. Faire bouillir doucement. Ajouter le cumin, la coriandre et la coriandre. Cuire jusqu'à ce que les haricots et le riz soient cuits, environ 25 minutes.

Couper les poitrines de poulet en cubes d'un centimètre et les ajouter à la soupe. Laisser encore 10 à 15 minutes pour continuer à cuire.

Servir avec une cuillerée de crème sure, des chips de maïs au guacamole - pour un dîner complet.