Soupe de tofu piquant et aigre (suan la dofu tang)

Name: soupe de tofu piquant et aigre (suan la dofu tang)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 litre de bouillon de légumes; 1 paquet (340 grammes) de tofu soyeux, coupé en dés; 2 green onions, chopped; 1 œuf battu; 1 champignon portobello, coupé en deux et en tranches; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou haché; 1 cuillère à soupe de sauce chili thaïlandaise; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de poudre d'acide citrique (facultatif)

Oubliez la soupe aigre-piquante cantonais compliquée contenant un million d'ingrédients! C'est une version chinoise centrale authentique qui réchauffera votre cœur et votre palais sans vous envoyer à la chasse aux ingrédients.

Ingrédients

Préparation

Mesurez le bouillon dans une casserole et faites mijoter à feu moyen-doux.Ajoutez le tofu et les oignons verts.Assumez doucement l'œuf battu pour obtenir de longs brins d'œuf.Ajoutez les champignons et le chou, et laissez mijoter pendant 5 minutes.Retirer du feu et assaisonner avec la sauce chili, le vinaigre et la sauce soja.
Incorporer l’acide citrique si vous utilisez..