Soupe de tortellini i

Name: soupe de tortellini i
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 11
Ingredients: Saucisse italienne de 400 grammes; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 2 gousses d'ail émincées; 1,25 litre de bouillon de boeuf; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge sec (facultatif); Tortellini frais de 227 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes tranchées; 227 grammes de sauce tomate; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 227 grammes de sauce tomate; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des courgettes tranchées; 2 poivrons verts épépinés et coupés en cubes; 3 cuillères à soupe de persil frais haché

C'est une soupe merveilleusement copieuse qui apporte des éloges lorsque vous la servez! Ajoutez du pain français ou italien croustillant et une salade verte et c'est tout ce dont vous aurez besoin! Servir avec du parmesan râpé.

Ingrédients

Préparation

Enlevez les boyaux de la saucisse.Soufflez la saucisse brune et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit friable.Retirez la viande du chaudron.Réservez 1 cuillère à soupe de jus de cuisson.
Cuire l'oignon et l'ail dans le jus de cuisson jusqu'à tendreté. Ajouter le bouillon, l'eau, le vin, les carottes, les tomates, le basilic, l'origan, la sauce tomate et le saucisson cuit. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à découvert 30 minutes.
Ajoutez les courgettes, les poivrons verts, le persil et les tortellinis. Laissez encore 25 minutes à couvert, à couvert, pour les tortellinis frais, ou à 45 minutes, à couvert, pour les tortellinis congelés.Servez avec du fromage frais parmesan saupoudré sur le dessus.