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Janelle
Soupe deluxe gouttes d'oeufs
Non satisfaite de la plupart des recettes de soupe à base d’œufs que j’ai rencontrées ici et ailleurs, j’ai décidé d’essayer de créer la mienne. .Je pourrais ajouter du maïs sucré la prochaine fois que je le ferais pour ajouter un peu de douceur à celui-ci.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le bouillon de poulet 4/5 litres dans une casserole à feu moyen-vif.Ajouter les carottes, le gingembre et les parties blanches d'oignon vert; porter la soupe à ébullition.
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Fouetter le reste de bouillon de 190 litres et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à dissolution.
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Incorporer le chou et les oignons verts dans la soupe. Ajouter l'oeuf battu, une cuillère à la fois, dans la soupe, en remuant après chaque addition pour éviter la formation de grumeaux. la soupe, environ 2 minutes.
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