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Soupe d'orzo au poulet citron chaton
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, utilisez un bouillon de poulet de bonne qualité. Vous pouvez y ajouter la même quantité de riz non cuit que l'orzo.J'ai même ajouté du poulet en cubes cuit à cette soupe. C'est l'une des soupes préférées de ma famille. j'adorerai ça! ---- voir ma recette118258
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Ingrédients
Préparation
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Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole.
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Ajouter dans l'orzo ou le riz; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que l'orzo ou le riz soit cuit (environ 10 minutes).
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Dans un bol moyen résistant à la chaleur, fouetter les œufs et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
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Retirer une louche de bouillon chaud de la casserole et ajouter lentement le bouillon au mélange d'oeufs en fouettant vigoureusement; verser le mélange dans la soupe chaude.
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Retirer immédiatement du feu (NE PAS LAISSER BOIL!).
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Verser dans des bols et saupoudrer de parmesan.
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