Soupe d'orzo au poulet citron chaton

Name: soupe d'orzo au poulet citron chaton
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 litres de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pâtes orzo non cuites (ou utilisez la même quantité de riz non cuit); sel; poivre noir; 2 gros œufs; 1 citron, jus de; fromage parmesan râpé (facultatif, j'aime bien le saupoudrer!)

Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, utilisez un bouillon de poulet de bonne qualité. Vous pouvez y ajouter la même quantité de riz non cuit que l'orzo.J'ai même ajouté du poulet en cubes cuit à cette soupe. C'est l'une des soupes préférées de ma famille. j'adorerai ça! ---- voir ma recette118258

Ingrédients

Préparation

Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole.
Ajouter dans l'orzo ou le riz; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que l'orzo ou le riz soit cuit (environ 10 minutes).
Dans un bol moyen résistant à la chaleur, fouetter les œufs et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Retirer une louche de bouillon chaud de la casserole et ajouter lentement le bouillon au mélange d'oeufs en fouettant vigoureusement; verser le mélange dans la soupe chaude.
Retirer immédiatement du feu (NE PAS LAISSER BOIL!).
Verser dans des bols et saupoudrer de parmesan.

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