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DWCarlson
Soupe égyptienne à la tomate
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Ingrédients
- 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés, avec leur jus (ou 400 grammes de tomates fraîches)
- 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet ou de légumes faible en sodium (ou 1/2 litre de bouillon de poulet ou de légumes fait maison)
- 1 medium yellow onion, finely chopped
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé ou d'huile d'olive
- 1 bocal (113 grammes) de poivrons coupés en dés
Préparation
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Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Ajoutez les piments et les tomates, couvrez et faites cuire doucement à feu doux pendant 10 minutes.Ajoutez le bouillon, la poudre de chili et du paprika et cuire encore 5 minutes.
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À l'aide d'un mélangeur à immersion, réduire en purée presque lisse (ou transférer dans un robot culinaire ou un mélangeur et réduire en purée). Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.Servez avec des quartiers de lime frais.
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