Bols de nouilles soba à l'ail

Faites bouillir une grande casserole d'eau très salée. Ajoutez le soba et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette et les légumes.
Fouetter les oignons verts, le vinaigre, la sauce soja ou le tamari, l'huile de sésame, le sambal et l'ail dans un bol moyen; mettre de côté. Placez le concombre et le chou frisé dans un grand bol; mettre de côté.
Lorsque le soba est prêt, égouttez-le dans une passoire.Faites couler l'eau froide sur les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient refroidies, puis égouttez-les à nouveau.Transférez les nouilles dans le bol de légumes, ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. oeufs si utilisation.