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Soupe framboise-canneberge
Vous cherchez une délicieuse recette pour deux? Ne cherchez pas plus loin! - Susan Stull, Chillicothe, Missouri
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées
- 1/4 litre de jus de pomme non sucré
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des framboises fraîches ou surgelées, décongelées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une tasse d'une tasse de 130 ml contenant du sucre
- 1-1/2 cuillère à café de jus de citron
Préparation
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Dans une grande casserole, porter les canneberges et le jus de pomme à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.Passer dans un tamis; retourner à la casserole.Presser les framboises à travers le tamis; jeter les peaux et les graines.Ajouter au mélange de canneberges; porter à ébullition. Incorporer le sucre, le jus de citron et la cannelle; retirer du feu.
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Laisser refroidir pendant 4 minutes.Incorporer la soupe de 130 litres dans la crème de 190 litres.Remettre le tout dans la casserole; porter à ébullition douce. Mélanger la fécule de maïs avec le reste de la crème jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement dans la soupe.Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Servez chaud ou réfrigéré.Servez avec de la crème fouettée et des framboises supplémentaires si vous le souhaitez.
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