Soupe minestrone jardin d'olivier

Name: soupe minestrone jardin d'olivier
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 qty estimated, 10
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri tranché; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely minced onion; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des carottes en tranches; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des haricots blancs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des haricots rouges; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois secs entiers; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des haricots blancs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des carottes en tranches; A cup with a capacity of 190 ml containing coarsely chopped onion; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri tranché; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du poivron haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'orge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des macaronis en coque; 2 cuillères à soupe de persil haché; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de basilic; 2 cuillères à café de sauce soja; poivre; parmesan

Posté en réponse à une demande. C'est une soupe merveilleusement copieuse, assez proche de celle de Olive Garden.

Ingrédients

Préparation

Faites revenir doucement l'oignon émincé, le céleri et la carotte dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les pois et les haricots et environ 3 litres d'eau.
Cuire lentement jusqu'à ce que les haricots soient presque cuits (vérifiez les pois chiches, ils prendront le plus longtemps) pendant environ 2 à 2 heures et demie.
Ajoutez le reste des légumes, du riz et des épices et encore plus d’eau si nécessaire et laissez cuire une heure de plus.
Environ 20 minutes avant de servir, ajoutez le macaroni et plus d’eau si nécessaire.
Verser dans des bols et saupoudrer de parmesan.
Servir avec du pain à l'ail croustillant.

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