Soupe rapide aux tomates épicées

Ma fille a mis au point cette recette de soupe. Simple, mais merveilleux, et soyez prudent, c'est une dépendance! Servi avec chips de tortilla, fromage et crème sure pour un repas Tex-Mex défilant.

Dans une grande casserole, cuire et mélanger les lanières de poivron rouge et les tranches d'oignon dans un peu d'huile jusqu'à tendreté sans brunir.
Incorporer le bouillon de poulet et environ 0,5 boîte de crème de tomates condensée, les tomates compotées avec les piments, les olives, le sel, le poivre, la poudre d'ail, le persil et la sauce au piment fort, si désiré.Chauffer la soupe chaude dans des bols sur des croustilles de tortilla. Servir avec du fromage râpé et des cuillerées de crème sure.