Soupe de poulet cambodgien

Name: soupe de poulet cambodgien
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de racine de gingembre fraîche hachée; 1 gousse d'ail émincée; 2 cuillères à café de haricots serrano frais émincés ou d'autres petits piments verts bien chauds, graines comprises; 2 poitrines de poulet, coupées en morceaux; 2 cuillères à café de pâte de curry rouge; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à café de sucre blanc; 1/2 litre de bouillon de poulet; 2 canettes (383 grammes) de lait de coco; 1 boîte de conserve d'ananas (567 grammes) égouttée; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz cuit

Cette merveilleuse soupe au poulet et au riz comprend du curry, de la noix de coco et de l'ananas.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de cuisson dans une grande casserole à feu moyen-vif.Cuire et mélanger le gingembre, l'ail, le poivre serrano et le poulet dans l'huile chaude environ 5 minutes.Ajouter la pâte de curry, la poudre de curry, le vinaigre, la sauce de poisson, le sucre, bouillon de poulet, lait de coco, ananas et riz; laisser la soupe mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 15 minutes de plus..