Soupe de poulet cambodgien

Name: soupe de poulet cambodgien
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de racine de gingembre fraîche hachée; 1 gousse d'ail émincée; 2 cuillères à café de haricots serrano frais émincés ou d'autres petits piments verts bien chauds, graines comprises; 2 poitrines de poulet, coupées en morceaux; 2 cuillères à café de pâte de curry rouge; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à café de sucre blanc; 1/2 litre de bouillon de poulet; 2 canettes (383 grammes) de lait de coco; 1 boîte de conserve d'ananas (567 grammes) égouttée; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz cuit

Cette merveilleuse soupe au poulet et au riz comprend du curry, de la noix de coco et de l'ananas.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de racine de gingembre fraîche hachée
1 gousse d'ail émincée
2 cuillères à café de haricots serrano frais émincés ou d'autres petits piments verts bien chauds, graines comprises
2 poitrines de poulet, coupées en morceaux
2 cuillères à café de pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
2 cuillères à café de sucre blanc
1/2 litre de bouillon de poulet
2 canettes (383 grammes) de lait de coco
1 boîte de conserve d'ananas (567 grammes) égouttée
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant du riz cuit

Préparation

Chauffer l'huile de cuisson dans une grande casserole à feu moyen-vif.Cuire et mélanger le gingembre, l'ail, le poivre serrano et le poulet dans l'huile chaude environ 5 minutes.Ajouter la pâte de curry, la poudre de curry, le vinaigre, la sauce de poisson, le sucre, bouillon de poulet, lait de coco, ananas et riz; laisser la soupe mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 15 minutes de plus..