Soupe thaï au poulet au curry et à la noix de coco (recette de 30 minutes)

Nous préparons d’abord nos recettes avec PREP, car c’est plus facile pour vous, mais la plupart des recettes ne viennent pas de cette façon.Vous ne voulez PAS lire la recette pour la première fois pendant que vous cuisinez, car souvent les étapes ne sont pas séquentielles. La plupart du temps de préparation peut vous faufiler. Ceci est particulièrement gênant lorsque votre attention doit être sur le chronométrage si vous avez déjà commencé à cuisiner.

Temps approximatif: 10 minutes

Coupez les tiges de coriandre.Boutonnez en petits morceaux et mettez de côté.Lavez les feuilles.Épartez 80% des feuilles qui seront ajoutées à la soupe.Les 20% restants peuvent être réservés pour une garniture.Coupez le poulet en fines tranches qui cuisent facilement. Environ 2 par 1 (centimètre). Mettez de côté.

Retirez l’extérieur dur de la citronnelle. Coupez-le une fois dans le sens de la longueur (ne le coupez pas en petits morceaux, car vous les enlevez avant de servir). Mettez de côté.

Râpez l'extérieur de vos deux citrons verts et conservez le zeste pour plus tard.Faites rouler les citrons verts avec la paume de vos mains pour en libérer le jus.Faites glisser dans un bol et conservez pour plus tard.Conservez également les feuilles de citron vert si vous en avez difficile à trouver ).

Râpez le gingembre congelé et mettez de côté.

Julienne les carottes en fines tranches.Voir un tutoriel d'une minute ici.Ou si vous avez un spiralizer vous l'utilisez aussi.

Now that you've prepare all your ingredients, you will find the actual cooking part much less stressful!

Conseils pour essayer de nouvelles recettes:

Lisez la recette au complet avant de commencer.

We craft our recipes with PREP first because it's easier for you but most recipes don't come that way.You do NOT want to be reading the recipe for the first time while you cook because often the steps are not sequential.Steps that require the most preparation time can sneak up on you.This is especially inconvenient when your attention needs to be on timing things if you have already started cooking.

Votre but est d'imiter une émission de cuisine et d'avoir tous ces petits bols avec les ingrédients pré-mesurés, les légumes prélavés, hachés et prêts à l'emploi. Cela vous permettra de vous concentrer plus facilement sur le moment et le moment d'ajouter quels ingrédients. Sans parler du fait qu'il est très facile de garder votre cuisine propre.

La règle d'or: tout ce qui peut être fait à l'avance devrait l'être.

Instructions.

Une boîte de lait de coco a une couche supérieure de crème et une couche inférieure de .Sopez la crème épaisse de noix de coco du dessus d'une seule des boîtes de conserve dans une grande marmite à feu moyen-vif.Mettez la crème, ajoutez le curry coller et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à grésiller.

Ajouter les racines de coriandre et le poulet et faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes.

Ajoutez le jus de noix de coco de la première boîte et tout le contenu des deuxième et troisième boîtes ainsi que le bouillon de poulet, la carotte, les feuilles de citron vert, la citronnelle, la sauce de poisson, le gingembre et le zeste et le jus de citron vert. Laisser mijoter environ 20 minutes.

Incorporer les germes de soja.Ajouter les nouilles de riz, en les poussant doucement sous la surface du bouillon.Eteindre le feu et laisser reposer jusqu'à ce que les nouilles ramollissent, environ 3-5 minutes.Les nouilles de riz ont juste besoin de tremper dans l'eau chaude ( pas besoin de cuisiner) mais vous ne voulez pas trop les cuire, alors gardez un œil sur eux et utilisez votre jugement.

Incorporer la plupart des feuilles de coriandre.Supprimez les tiges de citronnelle. Goûtez et assaisonnez avec un peu plus de sel (ou de sauce de soja) selon vos besoins.Fou mouillez dans de grands bols et garnissez avec les oignons verts et les feuilles de coriandre restantes.Ajouter Sriracha pour plus pimenter.