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Carla Maria
Soupe thaï au poulet et nouilles
Cette soupe à la mijoteuse est une version semi-maison qui cajole toute la saveur d'un poulet rôti.Faites le travail de préparation la veille et jetez les ingrédients de la préparation du bouillon dans la mijoteuse le matin.C'est un jeu d'enfant à terminer vous rentrez chez vous. - Beth Jacobson, Milwaukee, Wisconsin
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Ingrédients
- 1 large onion, halved
- 1 morceau de gingembre frais (7,66 à 10 cm), coupé en deux dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 poulet rôti
- 1 bâton de cannelle (7,66 cm)
- 5 gousses entières
- 3 anis étoilé
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 3 litres de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 1 paquet (249 grammes) de nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Optional ingredients: bean sprouts, fresh basil leaves, fresh cilantro leaves, thinly sliced green onions, chili garlic sauce, fish sauce and lime wedges
Préparation
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Préchauffer le gril.Placez l'oignon et le gingembre dans un plat allant au four garni de papier d'aluminium de 15 x 10 x 1 po; arroser d'huile.Broiser à 3-4 po de chaleur pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.En attendant, retirer le poulet des os; réserver la carcasse et déchiqueter la viande.Placez la carcasse, l'oignon, le gingembre, les épices et le bouillon dans une mijoteuse de 6 litres.Cuire à feu doux pendant 6-8 heures.
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Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.Écraser la soupe et garder au chaud; jeter la carcasse, les légumes et les épices.Incorporer la cassonade, la sauce de poisson et le jus de citron vert.Placez les nouilles et le poulet dans des assiettes à soupe.Ségez le bouillon de ladle dans des assiettes à soupe.Ajouter les garnitures de votre choix
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