Soupe thaïlandaise à la citrouille et à la noix de coco

Name: soupe thaïlandaise à la citrouille et à la noix de coco
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; A cup with a capacity of 60 ml containing onion, finely chopped; 1 cuillère à café de pâte de crevettes; 2 piments verts frais, émincés; 2 piments verts frais, émincés; 1 cuillère à café de pâte de crevettes; 1,5 litre d'eau; 1/2 litre de citrouille fraîche, pelée et coupée en carrés de 2,5 centimètres; 1 boîte de lait de coco (397 grammes); 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 8-10 feuilles de basilic frais

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, faites sauter les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les crevettes, les piments et la pâte de crevettes; faire frire pendant 1 minute.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
Ajouter la citrouille, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter le lait de coco et le sel; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
Servir garni de jus de citron, de feuilles de basilic et de coriandre.