Soupe tom yum goong de jet tila

Name: soupe tom yum goong de jet tila
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe de pâte de chili à l'ail thaïlandais; 2 litres de bouillon de poulet thaï; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des crevettes moyennes pelées et déveinées; 1 boîte (425 grammes) de champignons de paille entiers égouttés; 6 cuillères à soupe de sauce de poisson; 6 cuillères à soupe de jus de citron vert; 3 cuillères à soupe de pâte de chili à l'ail thaïlandais; 6 feuilles de lime kaffir; 6 brins de coriandre fraîche

Soupe thaïlandaise aux crevettes chaudes et aigres à base de feuilles de trinité thaïlandaise, de citronnelle, de galanga et de kaffir.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur.Garnissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.Placez les poivrons sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire sous le gril préchauffé, en le retournant de temps en temps jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie et boursouflée, environ 5 minutes.Placez les poivrons noircis dans un bol et fermez-les avec du film plastique. Une fois refroidi, retirez et jetez la peau, les graines et la tige. Achetez les piments grillés.
Verser le bouillon de poulet dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Incorporer les crevettes, les champignons et les piments grillés hachés.Remettez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les crevettes ne soient plus translucides au centre. environ 1 minute.Incorporer la sauce de poisson, le jus de citron vert et la pâte de chili jusqu'à ce que la pâte soit dissoute.Fermer dans des bols et garnir chaque bol d'une feuille de citron vert et d'un brin de coriandre.