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Oval Door Bed&Breakfast
Soupe tortilla au poulet et aux lentilles
J'aime faire une recette simple et copieuse à cuisson lente au moins une fois par semaine.Vous pouvez la mélanger la veille au soir et la jeter dans le plat en partant de la porte.Utilisez des tomates et des piments forts ou de la salsa plus chauds si vous aimez plus zing. — Laurie Stout-Letz, Bountiful, Utah
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Ingrédients
- 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune)
- 1 large onion, chopped
- 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate
- 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du maïs congelé (environ 142 grammes)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la salsa douce
- 1 boîte (113 à 128 grammes) de piments verts hachés
- Une tasse de 170 ml contenant des lentilles séchées, rincée
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1-1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/8 cuillère à café de sel de céleri
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Croustilles de tortilla, fromage mexicain râpé et olives tranchées, facultatif
Préparation
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Dans un bol d’une contenance de 5 litres, mélangez les 16 premiers ingrédients.
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Faites cuire à couvert jusqu'à ce que le poulet et les lentilles soient tendres, environ 5-6 heures.Retirez le poulet; laisser refroidir légèrement et hacher.
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Remettre le poulet dans la mijoteuse; Servir sur les croustilles tortillas et garnir de fromage et d'olives, si désiré.
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Option de congélation: Congeler le mélange à soupe refroidi dans des congélateurs.Utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Chauffer dans une casserole en brassant à l'occasion; si nécessaire ajouter un peu d'eau.
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