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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe végétalienne à la coriandre (coriandre)
 
 
4-6 PortionsPTM35 min

Soupe végétalienne à la coriandre (coriandre)


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Préparation

  1. Placer la coriandre feuilles dans un mélangeur avec 1/4 litre de bouillon de légumes et mélange pour former un puree.Set côté.
  2. Faites fondre le beurre végétalien dans une grande casserole, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à tendreté, mais pas brown.Add la farine et remuer pour faire un roux.Gradually ajouter le reste du bouillon, en remuant avec un fouet après chaque addition.
  3. Ajouter la purée de coriandre fraîche, en remuant pour bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
  4. Incorporer la crème de noix de coco. En utilisant soit un mélangeur à immersion ou par lots dans un processus de mélangeur jusqu'à consistance lisse.



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